红烧肉

作者： 让我们心中充满爱

用料

• 五花肉 800克
• 冰糖 5克
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 糖 10克
• 盐 10克
• 老抽 0.3勺
• 生抽 1勺
• 葱姜蒜 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水入锅，锅开后捞出备用

步骤 2

锅中放入油，冰糖炒至出糖色，放入五花肉，桂皮，八角，花椒，葱姜蒜等，倒入料酒，生抽，老抽，调料不用太精确凭感觉放即可，注意老抽不要放太多，颜色太重，糖不要放过多，容易发苦。

步骤 3

翻炒上色后，倒入啤酒或者水没过肉焖煮一小时，如果想吃更烂的可以多焖一会儿，出锅前五分钟放盐，可以撒上芝麻香菜。

菜谱创建时间：2019-03-25 20:06:17