凉拌马兰头

作者： 佳琪的大舅

采摘马兰头的最佳季节是阳春三月，等到清明之后茎叶会慢慢变老，涩味更重，就没有食用价值了。新鲜的马兰头矿物质含量丰富，比如钾含量是一般蔬菜的20倍，还含有丰富的维生素和矿物质，适合大部分人食用。马兰头也是一味中药，被中医称为“鱼鳅串”，有止血凉血的作用，因此不适合孕妇食用。

用料

• 马兰头 400克
• 豆干 2块
• 香油 盐 糖 鸡精 适量

凉拌马兰头的做法步骤

步骤 1

新鲜的马兰头洗干净，沥干水分

步骤 2

水烧开下入马兰头焯一下，

步骤 3

捞出来在凉开水里过一下 用手挤掉水分

步骤 4

豆干 处理好的马兰头切碎 尽量细一点

步骤 5

香干和马兰头中加入适量的香油 盐 糖 鸡精 拌匀

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步骤 6

步骤 6

一道时令美食就成了

菜谱创建时间：2019-03-25 19:31:05