【ukoeo 风炉食谱】肉松蛋糕卷

作者： 罗丁丁998

用料

• 低筋面粉 65克克
• 玉米淀粉 7克
• 玉米油 50克
• 纯牛奶 60克
• 鸡蛋 4个
• 盐 2克
• 肉松 80克
• 葱花 适量

【ukoeo 风炉食谱】肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

需要准备所需食材秤好备用

步骤 2

蛋黄，蛋清分别打在没油，没水的盆里。蛋黄和牛奶玉米油一起搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀后过滤低筋面粉和玉米淀粉翻伴好备用

步骤 4

蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖打发至湿性发泡，提前打蛋头，尾部呈弯弯的状态。

步骤 5

取三分之一蛋白到蛋黄糊翻伴均匀。再将蛋黄糊全部倒入蛋白里翻伴均匀。

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步骤 6

步骤 6

这是翻伴好的面糊

步骤 7

再将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，撒上适量葱花，肉松，用刮刀刮平，轻震几下，风炉提前预热180度。

步骤 8

风炉180度烤10分钟。

步骤 9

再160度10分钟

步骤 10

最后150度5分钟出炉。

步骤 11

从风炉取出，轻震几下谅凉后，移到烤网上，用一张油纸顺着擀面杖卷起。

步骤 12

卷好的肉松蛋糕卷成品图。

步骤 13

再来一张照片。

菜谱创建时间：2019-03-25 15:49:04