薄饼机芒果千层蛋糕

作者： 湖畔董小姐

做千层皮是技术活，所以一直都没敢尝试，家里小朋友在外面吃了一次千层蛋糕，心心念念一直催我做，看到薄饼机可以做千层皮，于是我的第一个千层蛋糕诞生了。

用料

• 千层皮: 以下份量约可做20多张
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 143克
• 玉米淀粉 35克
• 牛奶 350克
• 馅料:
• 淡奶油 500克
• 芒果 4个
• 细砂糖 50克

薄饼机芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋三个磕入容器中，加入细砂糖搅拌均匀，再放入融化的黄油搅拌一下，筛入低筋面粉和玉米粉，倒入牛奶搅拌均匀，过筛，倒入薄饼机容器中

步骤 2

薄饼机打开预热，等指示灯灭了，将薄饼机粘上面糊，一般停留3秒钟垂直提起，稍停留后翻转，有可能面皮上会有一些小洞，可以捞点面糊填在上面感觉面皮熟了用刮刀将边缘铲一下然后翻面

步骤 3

停留约2秒，将面皮移至准备好的盘子中摊平，然后重复以上动作直至将面糊用完

步骤 4

淡奶油加入50克细砂糖打发，一般先用高速打，奶油开始慢慢凝固后再改用低速，打到打蛋器提起出现短小的尖尖就可以了

步骤 5

芒果切成小块

步骤 6

拿一张面皮摊在盘子上面，先抹一层薄薄的奶油，均匀放上芒果丁，再放一层奶油，涂抹均匀，覆上一张面皮，用手掌轻轻按压使其表面平整，然后重复前面的动作，这次我用了差不多14张面皮，芒果丁用完，奶油稍微多了一点。

步骤 7

这是码好后的样子，一层一层码的时候尽快使表面的保持水平

步骤 8

包上保鲜膜放冰箱冷藏，至少2小时后才可以切块

步骤 9

我是昨天晚上做的，早上切起来就很好切，当早餐吃棒棒哒！

步骤 10

多出来的奶油和面皮做了4个草莓班戟

薄饼机芒果千层蛋糕的小贴士

1、用薄饼机做千层皮比用锅做简单多了，而且这个方子做出来的皮也很薄，同事尝过后的评价是比满记的皮要好吃。 2、芒果用的是腰芒，巴掌大小的用了4个。 3、面糊必须要过筛，这样做出来的面皮才细腻。

菜谱创建时间：2019-03-25 11:00:17