剁椒鱿鱼圈

作者： 听海的厨房

前面做了剁椒鱼头，很受欢迎，就想尝试一下其他海产品，用剁椒做怎么样？

用料

• 鱿鱼圈 一盒
• 盐 适量
• 味极鲜 1汤勺
• 葱姜蒜 各20克
• 菜籽油 80克
• 剁椒 2汤勺
• 黄辣酱 1汤勺
• 料酒 1汤勺

剁椒鱿鱼圈的做法步骤

步骤 1

开水焯，放葱段，生姜，目的去腥。

步骤 2

水沸下鱿鱼圈，焯水至熟，约1分钟出锅。

步骤 3

出锅装盘，同时可以加墨鱼仔，同锅焯水至十成熟。

步骤 4

备葱姜蒜切沫，用料克数仅供参考，家中无称，数量以图片直观为主。

步骤 5

烧油7成热，葱姜蒜炝香。

步骤 6

加剁椒2汤勺，黄辣酱1汤勺，转小火炒香。黄辣酱可根据口味，怕辣不加。

步骤 7

小火炒出香味，出锅时加料酒1汤勺，味极鲜1汤勺。

步骤 8

浇在摆好的鱿鱼圈上。再上锅蒸，大火进蒸笼，蒸三分钟，让油辣汤汁入味，出锅，香菜点缀，上桌！

菜谱创建时间：2019-03-24 01:54:49