手擀意大利面面饼

作者： 卖手艺的筱兜酱

没有专用意大利面粉 可以用高筋粉替代哒 我还加了全麦粉 有橄榄油的尽量用橄榄油 我家用完啦 暂时用山茶油 为了方便给我老公寄 所以特意做成面饼 路上既不容易压坏 也方便他收到后储存

用料

• 高筋粉 100克
• 全麦粉 100克
• 鸡蛋 2个（约100克）
• 盐 2克
• 山茶油 10克

手擀意大利面面饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合~

步骤 2

搅拌成棉絮状 开揉开揉啦

步骤 3

一开始可能不太好揉 但是 坚持揉 直到面团揉成上面这个状态👆 醒面半小时以上

步骤 4

擀面团啦~我今天的鸡蛋有点大 加了面粉 醒面后依然有点软 所以撒了一点玉米淀粉 一般不需要哒

步骤 5

擀的薄薄滴 透明滴大面片 嘻嘻

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步骤 6

步骤 6

面片从上往下折到1/3处 再从下往上折到1/3处 然后对折 开切~切完后一根根扯开 对 就是和手擀面一模一样~

步骤 7

给面条们来个特写🤔

步骤 8

我分成了每份50+克 规整成圆形○○○○○

步骤 9

烤箱90度风炉预热 大约烘五分钟 反面再烘三五分钟左右 老规矩啦 具体看你家烤箱脾气 不糊就行😂最后纳凉 风干烤盘水汽 打包完成√

手擀意大利面面饼的小贴士

其实如果你那比较干燥 完全可以整到第8步 后面让他自然风干 如果你短时间内会吃完 也可以直接分重打包 然而我不行😌所以选择用烤箱做成面饼

菜谱创建时间：2019-03-23 23:45:54