鱼香猪肝

作者： 王龙锬

这道菜的口味：咸甜酸微辣 特点：姜葱蒜味浓郁

用料

• 猪肝 克
• 泡红椒 个
• 料酒 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 郫县豆瓣酱 勺
• 胡萝卜 根
• 西菜
• 木耳 朵

鱼香猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切片，用盐，料酒抓一抓，放一个鸡蛋，加入淀粉抓匀

步骤 2

姜葱蒜切末！泡红椒剁碎，姜要多于葱，葱要多于蒜！西芹切斜刀，菱形片胡萝卜，木耳泡好，可以将这些菜烫一下

步骤 3

酱汁，盐，鸡精，白糖，生抽，白醋适量，搅至融化加点淀粉拌匀备用

步骤 4

起锅烧油，七成油温，放入猪肝，轻轻的搅动，加点郫县豆瓣酱提鲜，放入姜蒜和一半的葱花翻炒均匀，倒入备好的西芹木耳大火快速翻炒，再再倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后把剩下的一半葱花放锅里翻两下出锅装盘就可以了

菜谱创建时间：2019-03-23 18:30:52