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海盐杏仁太妃糖的做法

海盐杏仁太妃糖

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作者: 衣昂羊_
衣昂羊_
过年期间烤了一大批这个糖 咸甜口的硬糖 朋友们都很喜欢 分享给大家。

用料

海盐杏仁太妃糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把材料称好以后,除了杏仁以外,其他的全部倒进不粘锅里。中火融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

初步融化以后开中小火继续搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途要不停的搅拌,以防糊底

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖浆熬到160度大概是这种焦糖的颜色,准备好温度计测量。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温度到达160度以后关火倒入称好的杏仁,搅拌均匀,让糖浆包裹住每颗杏仁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进烤盘里用耐高温刮刀整好形状,有点烫要小心一点。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待不烫手的时候就要马上切,不然等凉了就切不动了,会切成碎块的。如果不小心放凉了可以放烤箱了加热,让它重新融化以后再切这个方法是最简单的,放锅里加热也可以,但是一定要用最小的火,人在边上随时观察翻面,不然会焦底。

海盐杏仁太妃糖的小贴士

不粘锅,耐高温刮刀,这两个工具不可少哦。

菜谱创建时间:2019-03-23 16:55:25
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