准备食材。 鸡胸肉是我提前一晚上腌制好的。这次直接用奥尔良烤翅的腌料。然后加一点点料酒，和生粉。
我用这个腌料。
准备葱姜蒜。
热锅，倒油，加入葱姜蒜爆香。
倒入胡萝卜翻炒。
翻炒片刻，倒入腌制好的鸡胸肉。继续翻炒。
翻炒至锅里油变成金黄色。
加入杏鲍菇。翻炒。
炒到胡萝卜能用铲子轻易切开，倒入青椒，翻炒。边炒边淋少许凉水。
加入。酱油，盐，蚝油，翻炒均匀，熟透出锅。
成品！
没有类似腌料，可以用 料酒，生抽，蚝油，盐，生粉，一点点糖，来腌制鸡肉。 加生粉的目的是让肉软一点。不会那么柴。