日式中华风味什锦盖饭 （中華丼）

作者： 郁金香的日式养生馆

这道料理是日本很普通的家庭料理。 对于在日本的中华料理店来说，也是一道必备的菜单。 在当今的日常生活中，对于很少吃蔬菜的人来说，这一碗里既有米饭，又含有大量的蔬菜及丰富的蛋白质，清淡不腻口，百吃不厌。吃了这一碗，一定会元气满满，精力充沛。

用料

• 米饭 2碗（300克）
• 五花肉 100克
• 大白菜 8-10片
• 水发木耳 10朵
• 水煮鹌鹑蛋 6个
• 虾仁 4个
• 大葱 1小段
• 香油 适量
• 酱油 2小匙
• 料理酒 1小匙
• 蚝油 1小匙
• 水 300cc
• 淀粉水溶液（1大匙淀粉+ 50cc水）
• 胡椒粉 1小匙
• 鸡精 1小匙
• 盐 适量

日式中华风味什锦盖饭 （中華丼）的做法步骤

步骤 1

把大白菜洗净，切成大小适当的小片，五花肉切成薄片。大葱切成葱末。干木耳提前泡好，撕成小块。把大虾去皮去虾线，洗净备用。把鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

步骤 2

锅里边倒进香油，放进肉片、葱末、胡椒粉进行翻炒。然后放进大白菜、木耳、大虾仁及鹌鹑蛋，放入调味料翻炒一分钟左右后，倒进300cc凉水小火煮5分钟左右。倒进淀粉水溶液，用勺子翻炒一下，关火。

步骤 3

碗中盛入150克左右的白米饭，把炒的菜盖到白米饭上去。

菜谱创建时间：2019-03-23 04:47:26