Tiramisu提拉米苏

作者： 小紫珍珠

这是改了三次方子，做了五次以上的提拉米苏

用料

• 淡奶油 160克
• 马斯卡彭 250
• 糖 60克
• 水 60克
• 蛋黄 3个
• 吉利丁粉 5g
• 水 26克
• 咖啡粉+水 5克+75g
• 咖啡酒 15克
• 手指饼干 1包

Tiramisu提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄搅均，微微打发，打发到颜色稍稍开始发白就可以。 糖加水煮沸，倒入蛋黄糊，边倒边打发。

步骤 2

吉利丁粉加水加热至融化，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 3

马斯卡彭打发

步骤 4

加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 5

奶油打发至六分（就是可以缓慢地流动，插入一根牙签不会迅速倒下）

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步骤 6

步骤 6

加入马斯卡彭蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 7

嘻嘻

步骤 8

手指饼干双面刷三遍

步骤 9

倒入大概三分之一马斯卡彭糊，超过手指饼干半厘米就好。然后接着铺下一层手指饼干。

步骤 10

放入冰箱冷藏，第二天撒上可可粉就可以吃啦。完美！

菜谱创建时间：2019-03-21 21:53:37