炸酱面

作者： Sophie加油

简简单单一碗面

用料

• 甜面酱 1.5汤匙
• 黄豆酱 2汤匙
• 肉末 250克
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 香干 适量
• 料酒 1.5汤匙
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 花生油 适量
• 香油 适量
• 八角 1颗

炸酱面的做法步骤

步骤 1

基本材料如图：肉是梅花肉，我让超市绞成了馅，葱切末，不爱吃姜，方便挑出切成了丝，香干切粒。

步骤 2

满满两勺黄豆酱，一勺半甜面酱，放入碗中拿清水泄开备用。

步骤 3

热锅倒油，花生油和香油的比例是4:1，放一颗八角爆香。

步骤 4

放肉末，炒至发白以后放姜丝。

步骤 5

放入葱末

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步骤 6

步骤 6

放入少许料酒

步骤 7

放入香干

步骤 8

放入酱

步骤 9

加少许老抽调色

步骤 10

小火炖至酱和油分离后即可，也就短短几分钟。

步骤 11

烫点豆芽菜，切点黄瓜丝，心里美，放炸酱，开吃！

菜谱创建时间：2019-03-21 21:09:27