香醇朴素味道！油茶面

作者： 虎妞妞爱做饭

这是很多人久远又怀念的味道，香甜的热乎一碗，踏实又抚慰。 今天是国际幸福日，写下这份食谱，分享这份幸福。

用料

• 面粉 500克
• 花生 30粒左右
• 核桃 6个左右
• 白芝麻 一勺
• 黑芝麻 2勺
• 白糖 个人喜好
• 红枣 6颗
• 巴旦木 6粒
• 花生油
• 香油

香醇朴素味道！油茶面的做法步骤

步骤 1

将花生放入油中，小火炸脆

步骤 2

将炸好的花生（去皮）、炸脆的红枣（可以买现成的香酥脆枣）、核桃、巴旦木碾碎。（不需要太细碎，有颗粒感，口感更丰富）

步骤 3

将面粉倒入锅中，小火不停翻炒

步骤 4

炒到面粉淡黄色并有麦香味儿，盛出，过筛。

步骤 5

锅内加适量的花生油和香油，加入黑芝麻和白芝麻，小火炒香，再加入其他坚果碎，再加入炒熟的面粉炒匀，取出，全程中小火。

香醇朴素味道！油茶面的小贴士

白糖：要在炒好放凉后放入，否则容易起疙瘩，也可以在冲泡前现吃现加； 火候：全程小-中小火，不停翻炒，要有耐心； 花生：炒好后去皮在碾碎； 比例：没啥特固定的比例，喜欢你就多放点嘛； 过筛：感觉不过筛也不会影响很大； 存放：要密封保存放得久呀，不要受潮； 食用：一次不要吃太多，也不要太频繁吃呀，妈妈说吃多了会上火，是听老一辈人念叨的。

菜谱创建时间：2019-03-20 22:44:06