食材准备
米洗净，水中浸泡30分钟，捞起。淘米水留下（它🈶️神奇作用）
【去涩味】淘米水煮竹笋，可去除涩味。竹笋变凉后切成一口大小。
热锅加色拉油，炒切成好的笋片。
加入一杯热水（200ml），100ml的柴鱼高汤，2大勺清酒，2大勺酱油中火炖煮。（若没有柴鱼高汤换成等量热水）
煮至汁水收干。
电饭锅放泡好的米，放煮好的笋，水正常煮饭即可。
米饭煮好后，撒上青豆等（或盐渍樱花），凸显春天的颜色。
【去涩】预煮时加入米糠，水：米糠比例（10：1），或加生米一起煮也可以。 【保存】煮好后可以放冰箱放水冷藏，每天换水的话，可保存4-5天。