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15分钟咸肉脆甜豆 15min Crispy Sugar Snap Pea

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作者: Curifood
要看中式高火煸炒的,请飘过。 这个食谱,从开始准备原材料到上桌只需15分钟或不到。亚洲人民对如何处理蔬菜都不陌生。食谱相当简单,就不配引文了。 这里用的上海咸肉,腌的半熟状。可以泡水去咸再下锅,或着切完直接水龙头冲洗几遍拍干就可。因为煸炒时不再加盐,甜豆和咸肉可以中和一下。也可以用培根。 完整视频请戳Curifood微博链接:https://m.weibo.cn/2244190743/4351636275187765

用料

15分钟咸肉脆甜豆 15min Crispy Sugar Snap Pea的做法步骤

步骤 1

准备原材料。

步骤 2

首先去掉甜豆的纤维。

步骤 3

接着切蒜末,把咸肉切成半厘米厚的切片。

步骤 4

处理甜豆和其它材料时烧一锅水。煮沸,放一到两汤匙盐,之后加入甜豆,烫1分钟,然后出锅,浸入冰水或用凉水不断冲。

步骤 5

在煎锅里加热鸭油和蔬菜油,加入咸肉煸炒。

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步骤 6
步骤 6

当咸肉边缘变金黄时,加入蒜末,煸香。然后记得关火。再加入甜豆,摇匀。

步骤 7

之后加黑胡椒和麻椒碎,摇匀,就可以出锅了。喜欢芝麻的撒些煸香的芝麻。嘎嘣脆。

菜谱创建时间:2019-03-19 19:20:53
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