言姐的卤肉面

作者： 老猪噜噜

卤肉饭吃腻了 一半的北方血统呼喊着面食上桌 南北交融的卤肉面呱呱坠地

用料

• 五花肉 500克
• 八角 2个
• 老抽 5勺
• 冰糖 少许
• 生抽 5勺
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 手工面 500克
• 黄瓜 1根
• 绿豆芽 一把
• 鹌鹑蛋 10个

言姐的卤肉面的做法步骤

步骤 1

五花肉，豆芽菜下水汆熟，黄瓜切丝

步骤 2

汆好的五花肉切成小指头大小下锅煸油

步骤 3

出油后加老抽，生抽，白糖，八角下锅熬煮，煮出味道后放煮熟的鹌鹑蛋一起下锅卤上色

步骤 4

烫好豆芽菜和黄瓜丝摆盘子底下

步骤 5

做一锅水，捞面，面熟了淋上卤肉，鹌鹑蛋和汤汁

言姐的卤肉面的小贴士

五花肉要肥瘦均匀 豆芽菜最好用绿豆芽，口感好 黄瓜切丝即可 面条煮的注意时间，太糊了不好吃

菜谱创建时间：2019-03-19 17:15:53