材料洗净，大蒜祛皮切成蒜蓉，米椒、小葱分别切碎，生姜切片。
金针菇切掉根部，洗净，撕开放入盘中。
锅内放入少许玉米油加热后，倒入姜片略治，倒入蒜蓉爆香。
加入适量水、1-2勺蚝油、半勺～1小勺生抽煮1分钟。注意金针菇在蒸的时候会出蛮多水，因此在调汁时放水不必多。
将调料汁均匀地浇在金针菇上，撒上小米椒碎。
蒸锅内内放足够的水，烧开后大火蒸5分钟。
撒上葱花沫再蒸1分钟即可✌
金针菇在蒸制过程中会缩水，出水，因此调汁时不必放水多。