杂粮蔬菜发面饼

作者： 美小猪猪猪

用料

• 面粉 150克
• 玉米粉 100克
• 荞麦粉 50克
• 黄豆粉 50克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 芹菜 几根
• 豌豆 适量
• 玉米 适量
• 花椒粉 少许
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个

杂粮蔬菜发面饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

玉米青豆焯水，洋葱、胡萝卜、芹菜切小粒。

步骤 3

锅内加少许油烧热，下入切好的蔬菜粒翻炒一下，加入花椒粉、盐翻均。

步骤 4

放入青豆玉米翻匀即可。

步骤 5

关火晾凉，蔬菜不需要完全炒熟，炒一下的目的是为了激发出蔬菜的香味，也可以不用炒。

步骤 6

再来制做面粉的部分，首先将玉米面倒入大碗，慢慢加入开水用筷子搅拌，加开水会使玉米面吃起来比较柔软细腻！

步骤 7

玉米面烫至无干粉打入两颗鸡蛋搅匀。

步骤 8

搅匀后待温热时加4克酵母。

步骤 9

加入普通面粉、荞麦面、黄豆面。

步骤 10

边加清水边搅拌～ 也可以用牛奶。

步骤 11

搅拌成浓稠的糊状

步骤 12

倒入炒好的蔬菜

步骤 13

拌匀

步骤 14

盖上饧发

步骤 15

发好会出现很多气泡，差不多发了1个多小时。

步骤 16

用筷子搅动排掉气泡

步骤 17

预热电饼铛，上下都刷一层油。

步骤 18

倒入面糊铺平～

步骤 19

盖上烙3分钟～

步骤 20

然后翻另一面烙制，至上色满意，如果是深盘电饼铛，饼厚的话就来回多翻几次面儿。

步骤 21

切块

步骤 22

也可以烙成小饼，更好翻面儿。

步骤 23

成品，松软清香！

杂粮蔬菜发面饼的小贴士

可以选用其它杂粮粉，也可以加熟的燕麦片！蔬菜也可选自己喜欢的种类！ 如果想早餐制做，晚上把面放入冰箱发酵一晚，早上起来做就可以了！

菜谱创建时间：2019-03-19 08:44:31