满屋飘香的蔬菜灌鸡蛋麦饼

作者： 小瑛子啦

这是我们这里家家户户都会的地方小食，今天我把它分享给大家。

用料

• 面粉 250克
• 水 152克
• 盐 1克
• 莴笋叶肉丝馅

满屋飘香的蔬菜灌鸡蛋麦饼的做法步骤

步骤 1

称好面粉，加一小撮盐，然后把称好的水倒入面粉盆里，用筷子搅拌，水不要一次性倒完，因为面粉吸水性不同，后边剩一点，慢慢加。到哪个程度呢？就是用筷子刚好能把面粉搅拌三光的状态。

步骤 2

揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜醒面1小时，至少30分钟以上。我是醒面的时候绞肉，切菜，拌馅料的。上图是一个饼的馅😀，料足吧

步骤 3

面团平均分成4—5份，然后像包包子似的把馅料包进去

步骤 4

擀成薄饼

步骤 5

锅里刷少许油，热锅，然后把摊好的饼放下去，盖好锅盖

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步骤 6

步骤 6

想加鸡蛋的可以在两边都略为硬朗的时候在一边撬开一个小口子，把鸡蛋灌进去

步骤 7

美美的，香香的出炉啦，皮薄馅厚，好吃，看得见

步骤 8

附加菜馅的做法

步骤 9

散盐腌一会儿，肉丝另放，菜馅挤干水，准备包的时候再取

步骤 10

肉丝另加，随用随取。我是蔬菜为主，肉是辅助，你也可以菜肉各半也可以肉为主，香葱辅助

步骤 11

翻饼的动作酷毙了！

步骤 12

青菜馅，一个饼的馅哦

步骤 13

豆腐馅，也是一个饼的馅。手握成圆球，方便包

步骤 14

插一个擀饼的视频，不小心擀破没有太大影响

满屋飘香的蔬菜灌鸡蛋麦饼的小贴士

1、可以根据自己家里锅的大小分面剂。 2、莴笋叶焯水后一定要拧干，馅料有水擀不开 3、馅料可以很多种，比如豆腐，香葱肉丝，香芥菜，萝卜丝干都可以。萝卜丝干要提前浸泡，挤干水，剁碎 4、假如你喜欢肉馅，就把肉作为主菜，搭配香葱就好啦

菜谱创建时间：2019-03-17 18:28:41