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平底锅鸡蛋饼

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作者: 李山楂
朋友知道我喜欢做饭,生日的时候送了我口平底锅。用它炒过几次菜,发现并没有炒锅做菜香,于是把它晾了大半年。 最近忽然很想吃鸡蛋饼,网上搜罗了一圈没有找到纯蛋饼的教程,于是自己尝试做了几次只有鸡蛋和面粉的蛋饼,没想到意外的好吃。这里分享给大家。

用料

平底锅鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

小碗内加入面粉,打入一个鸡蛋

步骤 2

加入没过鸡蛋和面粉的凉水,搅拌均匀。

步骤 3

平底锅大火加热,油入锅加热。

步骤 4

从锅中心倒入搅拌好的蛋饼液。

步骤 5

蛋饼边缘煎至变硬时,可尝试用锅铲翻面。翻面后可继续大火煎。

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步骤 6
步骤 6

成型出锅,蛋饼挤一些番茄酱,热乎的蛋饼和酸甜的番茄酱,简直不要太好吃啦。

平底锅鸡蛋饼的小贴士

1.加水搅拌步骤,根据之前经验,水越多,蛋饼会越软。水少,鸡蛋面粉多的话,蛋饼会比较硬。此处可根据个人口味调整。 2.蛋饼液入锅时,注意集中倒在中心位置,然后用锅铲慢慢推开。不要分离开了倒,这样容易断开。 3.酱之类的也可以根据个人口味添加。 4.做好这口饼,最重要的是要有个平底锅,不会糊,易成型,炒锅没有这么好的效果。家里有平底锅的可以做起来啦。

菜谱创建时间:2019-03-17 18:05:22
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