1.糯米提前浸泡，要超过半小时 2.五花肉搅碎成肉末； 3.虾切去头尾，中间段剥壳取虾肉，切碎放入肉末中； 4.半根玉米粒用热盐水烫一下放入肉末中； 5.葱姜蒜末，盐，耗油，香油，鸡蛋清，生粉放入肉末中； 6.虾头煎一下取虾油放入肉末中； 7.红椒末放进去肉末中； 8.以上材料反复搅打上劲； 9.揉成丸子放在糯米上滾一圈逐个放入蒸笼，每个肉丸上插入虾尾，大火蒸25min左右。 tips： 以上步骤和材料可以按个人口老龄化味增减