春天的味道～腌笃鲜

作者： 欧维士

用料

• 咸肉 300克
• 五花肉 500克
• 春笋 5根
• 莴苣 1根
• 姜片 3片
• 黄酒 少许
• 葱 2根

春天的味道～腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

五花肉，咸肉，春笋，莴苣切块备用

步骤 2

姜切片，葱打结

步骤 3

五花肉，咸肉，春笋分别过沸水焯一下备用

步骤 4

过水后的五花肉，加葱姜酒，加水大火炖开，撇走浮沫，小火慢炖。

步骤 5

将五花肉炖得七八分烂，筷子能戳动肉皮时放入焯水后的咸肉。

步骤 6

大火煮沸转小火再继续慢炖半小时，放入春笋

步骤 7

最后放入莴苣，炖到筷子能戳烂莴苣，出锅装碗！

春天的味道～腌笃鲜的小贴士

咸肉本身煮的过程中会释放盐分，所以大家可以在出锅前尝一下咸淡再决定是否需要放盐。肉和春笋本身已很鲜，味精就不需要了。

菜谱创建时间：2019-03-16 21:20:59