一碗炸酱，可以拌面

作者： 刘苏苏

周末宅家，不出门也可以吃炸酱面，配剧。

用料

• 新鲜水面 100g
• 猪肉糜 200g
• 甜面酱 20g
• 黄豆酱 30g
• 香菇 3朵
• 香干 75g
• 黄瓜 半根
• 黄豆芽 1把
• 葱 30g
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 冰糖 6g
• 盐 少许

一碗炸酱，可以拌面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，洗净，晾干。备用

步骤 2

黄瓜切丝，香菇、香干切丁。葱切末，姜蒜切碎。

步骤 3

热锅冷油，放入猪肉糜加料酒炒，再入香菇丁，香干丁翻炒。

步骤 4

丢入一个八角、冰糖。

步骤 5

再加入甜面酱，黄豆酱翻炒，炒至金黄色微微出油。过程需要3分钟，不放水。加入一点点鸡精和少许盐调味。

步骤 6

分量是两人份的，一个人吃不完放冰箱。

步骤 7

新鲜水面下锅煮熟，捞起来入冰水里过一下。豆芽焯熟。摆盘即可。

一碗炸酱，可以拌面的小贴士

如果买不到新鲜水面，干面也可以。不过过了冰水的水面超级弹牙好次！

菜谱创建时间：2019-03-16 20:39:32