酥脆小饼干

作者： A糖果粑粑

今天呢要做的是一款很小巧可爱的饼干，口感酥脆，简单易做，绝对是朋友家人休闲聚会零食的好选择

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 100克

酥脆小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化放入盆中，用打蛋器打发

步骤 2

打发至发白蓬松的状态

步骤 3

倒入糖粉继续打匀

步骤 4

放入蛋黄继续搅匀

步骤 5

筛入低筋面粉

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步骤 6

步骤 6

用刮刀搅拌均匀，

步骤 7

用手把和好的面抓匀，分成10克每个的面团

步骤 8

把分好的面团用拇指摁扁，烤箱预热180度，烘烤二十分钟

酥脆小饼干的小贴士

打发黄油时一定要打发到发白略微膨胀 这样成品才会更加酥脆 加入蛋黄也是同理 完全是为了让这款小饼干的酥脆口感达到极致 蛋白可以做蛋白糖或者天使蛋糕等 当然使用全蛋也是可以的但会略微影响口感 全蛋替换需要25g左右

菜谱创建时间：2019-03-16 10:46:34