1.菠菜洗净，切段，锅里放水烧开，锅里放少许盐和食用油几滴，这样烫出来的菠菜颜色绿，放入菠菜，见菠菜变软立即捞出（大概1分半左右，主要看菠菜多少）侵入凉水中，攥干水分（不要太干，否则不好拌）。
将配料表里除菠菜和芝麻，其他所有材料在小碗中混合，拌匀（泄麻酱的时候不放水，不放水，不放水，因为菠菜在搅拌的过程中就会出自然水）。
将搅拌好的调料跟菠菜混合，撒少许芝麻装饰即可开吃。