宝宝辅食-火龙果松饼(无糖无油无泡打粉)

作者： 曾小汐汐

看了好几个宝宝松饼的方子，也跟着做了几个，总感觉不够松软，自己突发奇想改良了一下，没想到效果很惊艳，分享给宝妈们！ 用料我一般都是随便放的，看着差不多就行了，所以下面写的克数是大概估计的，仅供参考！

用料

• 火龙果 50克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁 2滴

宝宝辅食-火龙果松饼(无糖无油无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

红心火龙果肉过筛去除种子。

步骤 2

筛入低筋粉，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

蛋清加两滴柠檬汁打发至硬性发泡。

步骤 4

将之前搅拌均匀的面糊加入蛋清，翻拌均匀即可，不要画圈搅拌以免消泡。 搅拌好的糊要有一定硬度，这样摊出来是松松软软的口感，如果面糊比较稀，摊出来是软糯的口感。 如果面糊比较稀有三个可能得原因:一是蛋白没有打发到位；二是翻拌手法不对消泡太多，三是面粉少了。

步骤 5

平底不粘锅，最小火，用勺子舀一大勺面糊倒入锅中心，面糊是这样有一点高度的，把不粘锅倾斜一下转一转，让面糊散开大一些薄一些，以免中间太厚不好熟。 这一步也可以用铲子把面糊抹开，我懒得再占一把铲子，所以就转锅了……

步骤 6

等上表面凝固了，翻面，差不多再等相同的时间，就好了可以出锅了！

步骤 7

看这松松软软的，宝宝一次能吃一整张，哇咔咔咔！泡牛奶吃也是美味的。

宝宝辅食-火龙果松饼(无糖无油无泡打粉)的小贴士

全程最小火！！！如果最小火还是会糊，就过一会儿把锅端起来一会儿，保持锅底不要过热。 香蕉苹果什么的我没做过，不知道效果怎么样，可以尝试。

菜谱创建时间：2019-03-15 22:54:10