萝卜擦成丝,放少许盐,葱花,姜末或其他你喜欢的五香粉花椒粉等都可以加一点,不加就很好吃
加一个蛋少许植物油搅匀
加面粉,边搅拌边一点点加
有一定粘性不散了就可以
油热后转中火,丸子依次入锅炸至定型
稍微推动一下,可以滑动了,就翻个面
定型后捞出晾凉,油锅再热起来进行复炸,会比较酥脆,炸出多余的油分,不油腻。 也可以中小火一次炸熟直接趁热吃。 如果你一次做了吃不完,可以把多余的放冰箱冷冻或冷藏,下次吃的时候再炸。
完成
外焦里嫩
还有个去油和增加去脆口感的办法,就是把锅里的油倒出来,锅重新加热,小火慢慢焙一下,可以看到里面多余油脂慢慢渗出来,就可以了。 盘子里可以垫上厨房纸吸油,尽量分散开凉透避免水汽氤氲就不酥脆啦。快试试看,咔呲咔呲让嘴巴耳朵胃都来爽一下吧