一、材料准备 1) 鸡蛋，3只； 2) 番茄，2只； 3) 干木耳，适量； 4) 葱花，适量； 5) 油，适量； 6) 盐，适量。
二、烹饪过程 1) 干木耳提前30分钟泡发； 2) 番茄去皮，切片备用； 3) 鸡蛋加入少量盐，打匀，如果要嫩一些可加一点热水； 4) 热锅倒油，放入鸡蛋，炒凝固后取出备用； 5) 再将番茄放入锅中，翻炒出沙，加入木耳，适量热水翻炒； 6) 木耳炒熟后，放入鸡蛋翻炒； 7) 食材熟透后，加盐调味，最后出锅撒上葱花即可。