制作万能的卡仕达酱Custard Cream

作者： 异国料理小厨房

基础的卡仕达酱充满着浓郁的蛋奶香草风味，可以搭配做挞、泡芙内陷，甚至涂抹在面包上干吃。

用料

• 牛奶 1升
• 香草荚 1根
• 鸡蛋 4个
• 糖 200克
• 玉米淀粉 110克

制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法步骤

步骤 1

取煮锅，倒入牛奶，香草荚竖切、刮出香草籽，一并放入，开火煮。

步骤 2

取一只大碗，打入鸡蛋、糖、玉米淀粉，混合均匀

步骤 3

牛奶沸腾后，一半倒入大碗中，迅速搅拌混合，然后把碗内混合物重新倒回锅中，与剩余牛奶混合

步骤 4

中火煮，同时用打蛋器不停搅拌4-5分钟至粘稠即可关火，取出香草荚，迅速倒入保鲜盒，盖一层保鲜膜放凉后冷藏

菜谱创建时间：2019-03-13 10:09:32