土豆切条
香芹切段
牛肉切条
葱姜蒜切好备用
热锅凉油,下牛肉条
小火煸炒至发白,出水后转大火把水分烧干
再倒入少许油,然后开中火将肉牛条煸炒至干脆,吃起来有点像牛肉干的感觉
装盘备用
土豆条用厨房纸吸干水分
热锅凉油,下土豆煎一下
煎至半透明,盛出备用。我家小某只喜欢吃脆土豆,所以我用的脆土豆,火候也没敢煎太久,这样吃起来就脆脆的,喜欢吃面一点可以多煎一会
用刚刚煎土豆的底油,下葱姜蒜、花椒爆香
下香芹大火炒十几秒
下煎好的土豆的牛肉煸炒
加入盐和生抽调味
出锅
不喜欢吃土豆条的可以切土豆丝也行,我家小某只爱吃土豆条,所以我就切的土豆条