虾饺的详细包制

作者： 遗失的记忆a

配方是商业版本，面团韧性比较大，不合适新手与家庭制作，家庭版建议比例按1:1来制作

用料

• 澄粉 150克
• 生粉 350克
• 开水 500克

虾饺的详细包制的做法步骤

步骤 1

把称好的面粉拌均匀，把开水一次性倒进去，等个1到2分钟后再搅拌，然后和均匀，再加50到80克的生粉揉进面团里

步骤 2

然后取少量的面团，双手使劲的揉，揉到面团松弛即可

步骤 3

然后搓成长条

步骤 4

切出20到25克的剂子，用刀拍成圆形的薄面皮

步骤 5

然后就是包制，手法如视频中的包法

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步骤 6

步骤 6

包好后，用剪刀剪一下尾巴

步骤 7

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菜谱创建时间：2019-03-11 15:45:22