大虾去虾枪、虾须、开背去虾线。不要去爪,主要靠爪子挂味。
粉丝用温水泡20分钟,捞出沥干水分,铺到盘底。
处理好的虾码进盘子。
一头蒜全部切蒜末。锅中倒油,下蒜煸香,一定小火慢慢煸,煸到金黄色。蚝油2勺、生抽3勺、盐少许、糖少许,炒开关火。
将炒好的酱料均匀铺在虾上。
水开上锅蒸15分钟,出锅开吃。
小贴士就是太好吃了!