曲奇饼干

作者： PooPooPoonYik

参加chi sun college的cooking club学得。当然，会有引用CCC的菜谱，希望组织者别介意啦。总的来说，是个有趣的体验。

用料

• 低筋面粉 105克
• 黄油（无盐的） 60克
• 糖粉（比较细的糖，方便溶解和混合） 50克
• 鸡蛋（打散） 23克
• 烘焙苏打 1/3勺（1克）
• 盐 1/2勺（2克）
• 其他（巧克力…） 适量

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

大致翻译一下： 1. 在一个碗里放入50g糖粉、23g打散的鸡蛋、60g融化后的黄油（隔水/水浴融化），搅拌让它们完全混合； 2. 把1中的混合物跟105g筛过的面粉、1g苏打粉、2g盐在大碗里完全混合，直到看不到残余的面粉； 3. （可选择）加入其他风味食材并混合； 4. 把混合物捏成小扁块，曲奇上面可以撒些碎巧克力🍪，放入烤盘（垫烘焙纸）； 5. 提前180度预热烤箱，放入烤箱烘烤12分钟； 6. 带手套取出烤盘，冷却后即可食用。 （不好意思，本人化学专业，难免描述起来就像实验报告…= =）

步骤 2

制作时…注意：面粉过筛，鸡蛋打散，烘前托盘内曲奇之间相隔4cm左右防止烘烤过程涨大粘在一起。

步骤 3

混合后搅拌均匀，完全均匀，浑然一体

步骤 4

捏成喜欢的形状🤣，排列好，放入烤箱，180摄氏度烘烤12分钟

步骤 5

烘烤中（那只小鸟，我捏的，厉害吧😎）烘烤过程曲奇会膨胀，这就是为什么要保持一定距离

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步骤 6

步骤 6

出炉了！！

步骤 7

这就是最后的成品了！口感挺好的，味道个人感觉偏甜，不易多食。建议后续也可根据个人喜好调整糖的量或加可可粉等其他风味原料。这时再配上一杯美式咖啡或是红茶，都会是午后不错的选择呢！

曲奇饼干的小贴士

只要东西都备齐了，过程应该不是问题。就酱吧！Enjoy！

菜谱创建时间：2019-03-10 16:54:56