清补淮山老鸭汤

作者： 橙孩子

感冒发烧等病期总有禁忌，中医总交代海鲜、鸡、牛、辛辣、煎烤、寒凉啥的不要吃，整天只能吃猪肉，可是老吃猪肉也不是办法，孩子都没胃口了。那么相对鸭肉是比较好的选择。 鸭汤富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，鸭香浓郁，汤鲜味美而不油腻。尤其天热时更适合饮用。 特别是淮山鸭汤，不仅营养丰富，而且有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 因鸭偏寒，所以加淮山、姜片起到很好的平衡。话说，淮山跟鸭味道出奇搭配呢。 淮山鸭汤清甜可口，鸭肉酥烂，汤水不油腻，淮山软糯，宝宝老人全家人都合适。

用料

• 老鸭 半只
• 甜玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 铁棍淮山 1根
• 姜片 5-6片
• 盐 少许
• 清水 6-8碗

清补淮山老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭斩件，焯水去血水。

步骤 2

玉米、胡萝卜洗净切块，淮山去皮切小段。

步骤 3

所有材料加姜片，放清水入锅锅，因为给宝宝吃要软烂，所以我用高压锅压了40分钟，高压锅用水不多，一家三口5碗差不多一顿。如明火炖需90分钟左右，水量也要增加。

步骤 4

炖好的汤很清甜，不燥不寒，挺适合病中病后饮用的，清补佳品。

步骤 5

咱用这汤给宝宝送黑米蒸面包吃，连汤带渣宝宝都吃个精光，虽是简单的一餐，可营养丰富，关键宝宝满意，呵呵。

菜谱创建时间：2019-03-10 14:33:26