冬笋肉丝炒面

作者： 祥云YW

用料

• 肉丝（五花肉） 150克
• 冬笋 2支
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 韭菜 250克
• 青菜心 250克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 菜油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 湿面条 9两

冬笋肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

五花肉炒出油，将油倒出，留三分之一，加些土菜油，比平时炒菜略多一些

步骤 2

冬笋切丝倒入锅内，加老抽，生抽炒一会

步骤 3

香菇，胡萝卜切丝入锅略炒

步骤 4

菜心切段入锅，加盐（不能放多，跟平时炒菜一样就可以了），生抽，老抽略炒，加开水，水没过锅里的菜，将湿面扯断，均匀铺在菜上，盖锅，大火烧，待水差不多干后，掀锅

步骤 5

韭菜切段铺面上，做一小碗汤（用老抽，生抽，白胡椒粉，香油冲泡的汤），均匀淋至四周及韭菜上

步骤 6

用锅铲和筷子将菜和面条挑散，挑匀，香喷喷的炒面出锅了，一下子吃两碗才过瘾

菜谱创建时间：2019-03-09 22:04:01