红烧鸡翅（红糖）

作者： 水公公

红糖烧菜真的赞到爆～

用料

• 鸡翅中 9个
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 八角 1个
• 盐 少许
• 香叶 一片
• 桂皮 一小段
• 红糖（灵魂所在） 一块,约18克
• 大蒜 4瓣
• 姜 4片
• 花椒 适量
• 朝天椒 2颗

红烧鸡翅（红糖）的做法步骤

步骤 1

不论是鸡翅中还是鸡翅根，解冻之后都斜着划两刀口子，然后焯水，大约水沸腾后煮一两分钟后捞起。因为后面烧的时候还要煮很久，所以这里不用完全煮熟。

步骤 2

锅内倒入少量油，油热后，中火，煎鸡翅至表面微微金黄。

步骤 3

加入姜蒜，爆香。

步骤 4

小火，加入生抽和老抽，翻炒均匀。

步骤 5

加入开水（必须是热的），水量快末过鸡翅。加入桂皮，八角，香叶，花椒，朝天椒，红糖（灵魂所在，甜味没有可乐腻，又可以给鸡翅上色）。

步骤 6

中火煮15分钟。水煮到剩一半的时候，尝尝汤，如果觉得不够咸再加入适量盐，根据自己喜好调整。

步骤 7

大火收汁并翻炒。

步骤 8

搞定！

红烧鸡翅（红糖）的小贴士

辣椒和花椒加不加都可以，其他的配料不能少！

菜谱创建时间：2019-03-09 18:53:12