自制叉烧（不粘锅版）

作者： 小希Alice

这次选了猪颈肉做叉烧特别好吃，之前用梅肉做过几次没有这次好吃。酱料的比例按自己喜欢的味道改了几次，做起来很简单。特意写菜谱是担心自己忘记怎么煮了，哈哈哈，忍不住笑了，也可以留给有需要的朋友们。

用料

• 两块猪颈肉，大概500g，以前用过梅肉，但没有猪颈肉好吃。
• 李锦记叉烧酱3勺
• 蚝油一勺
• 酱油一勺
• 冰糖10g

自制叉烧（不粘锅版）的做法步骤

步骤 1

1 把猪颈肉洗干净，晾干水。

步骤 2

2 把所有调料混在一起加到猪颈肉里面，用牙签扎肉，这样肉会更入味。

步骤 3

3 盖上保鲜膜放冰箱一天，第二天做。

步骤 4

4 不粘锅不用放油，中火把肉两面稍微煎一下，加水和腌肉时剩下的酱，水不要过肉面，加盖转小火，大概煮15分钟，煮的过程中要翻几次面。

步骤 5

5 煮了15分钟后，转大火收汁。

菜谱创建时间：2019-03-06 20:53:29