牛肉炒面片好吃

作者： 下厨房用户_qrkz

在新疆当兵18年，当地人教我学会这种做着简单又好吃的饭，现在给孙子做饭用上了。

用料

• 牛肉 500克
• 面条 750份
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 芹菜 2根
• 西葫芦 半个(可选用)
• 土豆 1个(可选用)
• 香菇 4朵(可选用)
• 鸡蛋 3个
• 调料@食用油，老抽，生抽，料酒，生粉，胡椒粉，食盐，十三香，鸡精，辣椒面(可选用)，花椒粉(可选用)

牛肉炒面片好吃的做法步骤

步骤 1

精选牛肉洗好备用

步骤 2

牛肉切成母指大的片，用老抽，生抽，料酒，蛋清，生粉，黑胡椒粉，十三香粉搅拌腌制20分钟。此时准备其他配菜。

步骤 3

准备好面团

步骤 4

配菜清洗干净

步骤 5

青椒切块，芹菜切丝，洋葱切块，西葫芦切片，土豆切片。

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步骤 6

步骤 6

西红柿炒成酱，香菇切条焯水，鸡蛋放少许食盐炒好。

步骤 7

锅里放入食用油，6成热放入腌制好的牛肉，加点盐，爆炒到7成熟出锅备用(不易时间长，炒老不好吃)

步骤 8

炒好的牛肉出锅备用。

步骤 9

准备一盆凉开水备用

步骤 10

面拉成条状，揪成拇指大小的面片

步骤 11

煮好的面片捞到凉开水盆子里备用

步骤 12

锅里放入食用油，6成热放入辣椒面，花椒粉，锅铲子翻炒几下尽快放入土豆片，西葫芦片翻炒几下，加入半勺子热水煮1分钟。

步骤 13

放入青椒，芹菜，洋葱翻炒几下。

步骤 14

放入香菇，鸡蛋，牛肉，西红柿酱，加盐，生抽开始翻炒，(如果锅干可加点热水)

步骤 15

这些菜炒成这样就好了。

步骤 16

将盆里的面片捞到锅里

步骤 17

开始翻炒，如果咸度不够，再加点食盐

步骤 18

捞到碗里就开吃了，香极了。上面的炒面片是第一种吃法。适合年轻人吃。

步骤 19

在炒面片基础上，再加点面汤，烩一下就成烩面片了。

步骤 20

这是烩面片，也是第二种吃法。适合老年人吃。

牛肉炒面片好吃的小贴士

炒面片适合年青人，烩面片适合老年人(烩一烩菜和面都软了，还带点汤，老人吃着好)

菜谱创建时间：2019-03-05 19:42:34