Yellow Cake美式经典黄油鸡蛋糕（黄蛋糕）

作者： 田田的叶

Yellow Cake是很多美式蛋糕的底子，质地柔软，微微湿润，满满黄油和鸡蛋香味。烤好后可以用来打底装饰或是搭配各种水果、奶油。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 小苏打 1小勺
• 盐 一小撮
• 黄油 50克
• 糖 50克
• 牛奶 115克（1/2杯）
• 香草精 5滴

Yellow Cake美式经典黄油鸡蛋糕（黄蛋糕）的做法步骤

步骤 1

在一个中碗中加入面粉、玉米淀粉、小苏打、盐，并混匀。烤箱预热175摄氏度（350华氏度）。

步骤 2

在一个大碗中加入黄油和糖，低速打发3分钟，直到混合物颜色发白。

步骤 3

在黄油混合物中打入鸡蛋，继续低速搅匀。

步骤 4

将第一步的面粉混合物筛入黄油混合物中，继续低速搅匀。

步骤 5

倒入牛奶和香草精，继续低速搅打至顺滑。建议用硅胶勺仔细翻拌一遍，确保碗底和碗边没有干粉或结块。

步骤 6

用中速再搅打30秒，使混合物的结构更好。

步骤 7

将混合物倒入烤盘，175摄氏/350华氏烤制30分钟即可。

菜谱创建时间：2019-03-05 04:48:13