小核桃蔓越莓牛轧糖

作者： 泡泡奶2

用料

• 棉花糖 500克
• 奶粉 450克
• 黄油 160克
• 蔓越莓 150克
• 小核桃 500克
• 熟南瓜籽 70克

小核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤

步骤 1

材料准备好，蔓越莓切碎与小核桃混合均匀

步骤 2

黄油小火融化后加入500g的牛轧糖，不停翻，搅拌使棉花糖融化(口感牛轧糖喜欢软一点的，就熬个大概8分钟左右棉花糖融化即可，喜欢硬一点的就适当延长熬糖时间)

步骤 3

棉花糖融化后，加入奶粉，搅拌使之与糖完全混合均匀(忘记拍图了)

步骤 4

完全混合后，加入南瓜子，小核桃蔓越莓，不停搅拌

步骤 5

小火，充分混合均匀多熬一会，搅拌要完全均匀，慢慢的，别着急哦，越急越黏，熬到最后牛轧糖表面就不会那么黏了(可能有黄油发挥了作用)

步骤 6

金盘底部铺适量奶粉，牛轧糖倒入金盘整形。建议等1-2分钟带上橡胶手套开始整形(那时候就不怎么黏手了)最后可以借助刮刀抹平表面

步骤 7

推荐这个牌子袋装的奶粉，真的很香

步骤 8

成品，料均匀了，很诱人是不是😘

步骤 9

我喜欢切成小方块，裹一层奶粉

步骤 10

装罐，想吃的时候一口一粒，要多满足有多满足

小核桃蔓越莓牛轧糖的小贴士

1熬棉花糖要小火慢熬 2加辅料在锅里一定要耐心，搅拌均匀哦 3一定一定一定要用不粘锅！！！

菜谱创建时间：2019-03-04 13:19:09