原料准备：五花肉切片，用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制15分钟。泡菜切段备用。
油温升高后倒入腌好的肉片翻炒片刻。
肉片翻炒变色后倒入泡菜，继续翻炒。随后加入少许生抽、料酒、白糖慢慢收汁。
起锅，盖在米饭上，即完成。