准备以上材料，肉陷可以自己剁也可用绞肉机绞，越细越好。
肉陷中加入葱花、胡椒粉、十三香、白糖、盐、料酒、红曲粉、生抽、香油、花生油。顺着一个方向搅拌均匀。
另一个碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋和水。搅拌成酸奶状。
将搅拌好的淀粉液倒入肉馅中，顺着一个方向搅上劲。
搅至肉陷和淀粉液充分融合在一起。
容器内壁刷上油。
将肉陷舀入容器中。
铺满后压平。
表面用锡纸封口，上锅蒸40分钟。
取出后晾凉在切。
无论是早饭煎着吃还是涮火锅都是非常美味的，吃着也放心哦！
1、不想加红曲粉也可用适量老抽调色。 2、倒入水淀粉后一定要顺劲搅均匀。 3、做好切时必须放凉了在切，我这个没有凉透，切了表面不光滑。 4、大家没事了在家试着做一做吧！