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浓郁咖啡戚风

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作者: 小筱晓儿

用料

浓郁咖啡戚风的做法步骤

步骤 1

将咖啡粉B和开水混合成浓郁咖啡液,水一定不能多,耐心点将咖啡粉化开

步骤 2

将咖啡粉A,温水混合,加入白砂糖B,咖啡力娇酒,拌匀,再加入玉米油,搅拌,加入过筛的低筋粉,搅拌到看不到干粉,最后加入蛋黄,画一字搅拌均匀。

步骤 3

打蛋白,分三次加入砂糖A,打至接近硬性。

步骤 4

分三次将蛋黄糊和蛋白翻拌均匀,不要过度翻拌。

步骤 5

最后将步骤一的浓郁咖啡液倒入蛋糕糊中,随意翻拌一下,不需要拌匀。

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步骤 6
步骤 6

打蛋白的时候预热烤箱180度,烤的时候调到170度,下层40分钟。

浓郁咖啡戚风的小贴士

喜欢咖啡味浓郁的可以再加一点点咖啡粉,糖也要随之加少许。糖不能再减了,咖啡很苦的,这个蛋糕吃起来并不算甜的。

菜谱创建时间:2019-03-02 15:30:56
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