烤牛肉丸薯泥

作者： Leeeeeeeeeaving

Cupcake尺寸做的烤薯泥，推薦給喜歡吃烤蔬菜，又不喜歡吃油的健身一族，能量和營養均衡！味道棒棒的！方子是6個cupcake的用量。

用料

• 牛肉丸 3個
• 雞蛋 1只
• 小馬鈴薯 2個
• 胡蘿蔔 0.5個
• 青椒 1個
• 高粱粉 酌量
• 黑胡椒 酌量
• 鹽 2克
• 牛奶/水 酌量

烤牛肉丸薯泥的做法步骤

步骤 1

冰箱取出的牛肉丸（解凍或不解凍都可以）放到沸水水中煮到發脹。

步骤 2

馬鈴薯去皮切片，泡水去掉澱粉後，煮軟。 胡蘿蔔切丁後，煮一煮。 青椒切丁。

步骤 3

料理機中磕入一只雞蛋， 加入適量高粱粉（麵粉、米粉，看個人喜好）濃稠度以可以流動的麵糊為準。 加入鹽和胡椒，還有部分馬鈴薯（煮過的）一起攪拌成糊。

步骤 4

烤箱預熱上下200度。 紙托放進杯子蛋糕烤盤。 杯子底層舖一片馬鈴薯，倒入麵糊， 再加入各種蔬菜丁和牛肉丸。 面上再來一些黑胡椒。

步骤 5

180度上火，200度下火烤10-15分鐘。 根據各人爐子而定。

烤牛肉丸薯泥的小贴士

胡蘿蔔和馬鈴薯預煮，是為了口感軟糯並在烘烤後保持水份。 烘烤時間主要為了把麵糊烤熟，把丸子烤香脆。

菜谱创建时间：2019-03-02 14:35:00