瑶柱泡发，不要淘洗。
笋先剥壳焯水，再切小片。
荠菜洗净切小段，花生芽洗净剪去根须切小段，年糕切小块泡入开水。
热锅冷油，中火，倒入瑶柱和泡瑶柱的水、荠菜、花生芽，翻炒30秒，加入笋片和年糕（去水）。
所有食材翻炒1分钟，盖盖焖3分钟，关火。
瑶柱有咸味，所以我没有额外加盐，出锅前尝一尝，调节咸淡。花生芽是脆甜的，非常美味，我的食谱上又增加了一样食材，开心😃