突发奇想做了一道菜,当时并没有想过要写菜谱,所以并没有拍步骤,大家将就看🙃。 但是这道菜的优势在于简单,随意,所以没有什么步骤图也完全不会影响你成功做出这道菜哦🙃。 还是因为这道菜太简单 所以并没有给出各类食材的用量 调味也很简单 根据个人口味 在做菜的时候边尝边放,是绝对不出错的!
首先,你要去菜市场挑选你喜欢的菇菇🍄!我一般推荐蟹味菇和海鲜菇,因为蟹味菇颜色比较深海鲜菇又白白的搭配在一起颜色好看,还有就是这类蘑菇口感是鲜嫩爽脆型的比较好入口❌不推荐茶树菇,金针菇此类蘑菇,因为他们容易塞牙和噎嗓子(你要没牙缝、嗓子眼也OK的话要用他们也OK哦!毕竟你开心最重要🙃)
现在到了准备食材的步骤!(此菜最费时费力的阶段)。 1️⃣把你的菇菇🍄洗干净,记得要把根部切掉。 2️⃣把猪肉切成薄片,我个人喜欢用家里的腌肉,味道咸鲜🐷🐷你要是用新鲜肉也可以,推荐用梅肉(口感好,不油腻)或者五花肉(菇菇🍄有点油脂更yummy哦!)。3️⃣切一丢丢蒜末,爱吃蒜多放(比如我)不爱吃或者不吃的别放!4️⃣小葱切碎备用!
我们到了炒菜的步骤:。1️⃣锅烧热,倒油,油热了以后把你的肉肉放进去煎(选腌肉或五花肉的话)🔔如果你选的肉已经很瘦了,就不要煎了 炒变色就行 不然肉口感不好啊了2️⃣肉炒的差不多就放两根干辣椒和蒜末炒出香味3️⃣放你的菇菇🍄翻炒两下4️⃣倒入适量生抽,糖,蚝油,胡椒粉(不要用老抽 你会后悔)5️⃣加入适量的水,不要加太多 淹没过🍄的一半就足够,然后煮五分钟,直到你看到你的菇菇🍄变软,汤汁变多6️⃣在煮菇菇的同时可以调一个淀粉水,然后开大火煮沸同时倒入淀粉水勾芡!懒得调的省略,7️⃣放入做作的葱花8️⃣出锅