玛德琳蛋糕(植物油版)

作者： 糖小田yuan

低油低脂松软香甜噢~ 我家儿子不喜欢黄油的味道，这款蛋糕用的玉米油，口感不错噢，喜欢的试试吧~

用料

• 低筋面粉 170克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 150克
• 玉米淀粉 20克
• 盐 0.5克
• 香草精 2克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 50克
• 牛奶 30克

玛德琳蛋糕(植物油版)的做法步骤

步骤 1

准备食材，鸡蛋是常温鸡蛋

步骤 2

鸡蛋，糖，盐，香草精放在一起

步骤 3

用手持电动打蛋器中高速打发至蛋液发白体积膨胀到原来的2倍左右，打蛋器提起画8字花纹不会立即消失(预热烤箱上下火170度)

步骤 4

低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀后过筛加入，用刮刀翻拌均匀

步骤 5

牛奶和玉米油搅拌均匀

步骤 6

倒入蛋糕糊中翻拌均匀

步骤 7

准备玛德琳12连不沾模具。把蛋糕糊倒入模具中约9分满

步骤 8

放入烤箱中层，约烤18分钟左右

步骤 9

出炉脱模

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

步骤 13

组织细腻

玛德琳蛋糕(植物油版)的小贴士

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.鸡蛋是常温鸡蛋，室内温度24度左右。如果屋里太冷，隔38度左右温水打发。 3.拌入面粉后采用翻拌手法。 4.密封冷藏保存，建议尽快吃完。

菜谱创建时间：2019-03-01 16:55:01