【小食医】开胃瘦身的番茄菜花汤

作者： 小食医

乍暖还寒时候，天气冷又没什么胃口。 来一锅酸酸甜甜，热气腾腾的汤水，最是解馋暖身~ 用番茄和菜花搭配在一起，既开胃饱腹又能补充维生素、纤维素和矿物质，好吃健康又瘦身

用料

• 花菜 1个
• 西红柿 4个
• 干木耳 1把
• 金针菇 ½把
• 醋肉 2片
• 葱姜蒜 少许
• 糖 10克
• 白醋 10克
• 盐 2克
• 天然味精（虾皮粉） 2勺

【小食医】开胃瘦身的番茄菜花汤的做法步骤

步骤 1

西红柿选择小而色彩鲜艳的，出汁较多且成品颜色好看

步骤 2

菜花选择紧实的那种不建议用有机菜花，口感和味道会差很多

步骤 3

葱姜蒜切碎备用

步骤 4

菜花掰成小朵，去掉梗洗净，焯水煮5分钟左右，去除生味，成品口感更软，汤味道也会更纯

步骤 5

西红柿切滚刀块，装入碗中备用（装入碗中可以不浪费汤汁的）

步骤 6

干木耳一把，用温水泡开备用

步骤 7

醋肉两片，切成条备用

步骤 8

热锅凉油，下去葱姜蒜沫炒出香味

步骤 9

加入西红柿块翻炒出汁，一定要用大火翻炒，这样西红柿出汁较多，颜色较好 可以加入0.5克盐和适量糖以及白醋，促使西红柿很多的出汁

步骤 10

加入洗好的金针菇翻炒至金针菇变软

步骤 11

此时千万不要加水！！番茄和金针菇在炒的过程中都会出很多汁，加水了汤就不浓郁了

步骤 12

加入泡好的木耳继续翻炒

步骤 13

加入焯好的菜花继续翻炒至汤汁均匀的包裹上菜花

步骤 14

加入400ml水开始炖煮，水不建议加多，因为汤汁本身就已经很多了

步骤 15

咕嘟咕嘟，大火煮开

步骤 16

加入醋肉略煮2分钟，因为醋肉本身是熟的，所以不建议煮的时间过久

步骤 17

加入糖、醋、盐及小葱花调味即可出锅

步骤 18

天冷的时候我喜欢热乎乎的一锅直接端上桌，吃起来特别有气氛~ 番茄汤红亮，菜花软糯，一口汤一口菜花，美容养颜又瘦身

【小食医】开胃瘦身的番茄菜花汤的小贴士

除了番茄和菜花，其他的配菜都可以自己随心搭配的，建议以根茎类，菌类为主

菜谱创建时间：2019-03-01 13:52:25