取芒果肉，切丁或压成泥。（我用了半个小台芒。）
用一个平盘将鸡蛋打散备用，吐司两片备用。
将芒果肉放在其中一片吐司中间。
盖上另一片吐司，稍微压一下。
将夹了芒果肉的吐司放入打散的蛋液中，让每一面都沾满蛋液。（每一面都在蛋液中多停留几秒，让吐司吸收进蛋液。）
锅里刷一层薄油，中小火将吐司煎成六面金黄色即可。
切成自己喜欢的形状。
芒果可以替换成香蕉啊，火腿啊，还可以加芝士等等。