主料：胡萝卜一个半； 辅料：蒜蓉适量； 做法： 1、胡萝卜洗净切丝，四小瓣蒜压成蒜蓉备用； 2、热锅凉油，油比平时炒菜多些，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，盖上锅盖焖上几分钟，直到萝卜丝的水分蒸发的差不多为止； 3、把蒜蓉撒上，加入适量的盐，和胡萝卜丝翻炒均匀，再稍焖上一小会儿即可出锅！